+7 (495) 777-34-92

Полезные знания

Список новостей /
Особенности хранения чая Пуэр

При покупке чая Пуэр в крупных супермаркетах можно столкнуться с проблемой неправильного хранения чая. А от неправильного хранения у него могут появляться привкус и запах плесени и другие посторонние «ароматы», которых там быть вовсе не должно. Более того, несоблюдение условий хранения может привести к утрате качества и пользы напитка! Таким образом, одна неправильная покупка может навсегда отвернуть вас от чая Пуэр, который в действительности превосходен!

Для наших розничных и оптовых торговцев существует «ловушка», так как до сих пор не утихают споры по поводу секретов сохранения чая Пуэр. Кто-то говорит о важности и правильности "влажного хранения", а кто-то - "сухого хранения". В "плюсы" последнего записывают медленное ферментирование чая за счёт оптимальных условий: температуры и влажности. Так чай может храниться долго, процессы ферментирования не будут стимулироваться искусственно, а проистекать, согласно законам природы чая Пуэр.

Влажное же хранение подразумевает ускоренное «доведение» Пуэра: его опрыскивают, оставляя затем высыхать. Считается, что оно наиболее актуально для Шэн Пуэра, так как в этих условиях процесс вторичной ферментации чая идёт значительными темпами. Но «переусердствовав», можно довести изначально качественный продукт до появления в нём грибков и плесени.

Кроме того, в российских магазинах не учитывают особенность Пуэра впитывать посторонние запахи и хранят его совместно с другими чаями. Зачастую в составе этих чаёв присутствуют искусственные ароматизаторы. Пропитываясь этими химическими запахами, Пуэр теряет часть своих вкусовых и прочих качеств.

А если речь идёт о рассыпном Пуэре, то он рискует пропитаться запахом прилавка и всего магазина, так как продавцы зачастую насыпают его из ёмкости прямо на весы. Нередко емкости с чаем стоят открытые. Таким образом, покупая Пуэр, которому, по словам продавца, может быть более 10 лет, по цене 900 рублей за 100 г, вы можете получить насквозь пропахший химическими запахами чай, вкус которого никоим образом не будет говорить о том, что вы пьёте поистине натуральный, полезнейший, уникальный по своим свойствам напиток. Вы просто зря потратите деньги.

Купив Пуэр на сайте www.TeaPuer.ru, Вы должны будете соблюдать всего несколько простых условиях, в которых необходимо хранить этот чай:

      чистое помещение, которое нужно иногда проветривать;
      умеренная влажность воздуха;
      отсутствие света и посторонних запахов (в связи в этим нельзя хранить Пуэр в кухонном шкафу).

Оставить комментарий>>


Возврат к списку